Glasnudelsalat

100 g Glasnudeln 
 300 g Hackfleisch
1 Bund Frühlingszwiebeln
10 Cocktailtomaten
1 Stengel Koriander
Saft einer halben Limette oder Zitrone
1 Eßl brauner oder weißer Zucker
1/2 Teel Chilipaste 
1 Eßl helle Sojasauce
1 Teel Öl
1 Eßl Fischsauce
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Glasnudeln in lauwarmen Wasser ca. 10 Minuten
 weichen lassen und anschließend kurz in
 kochendem Wasser blanchieren.
 Abschrecken und ggf. mit einer Küchenschere 
durchschneiden 
(die Nudeln lassen sich so später besser vermischen). 
Hackfleisch mit wenig Wasser garen. 
Zwiebeln waschen und in ca. 1 cm große Streifen 
schneiden. 
Tomaten waschen und halbieren. 
Alle Zutaten gut vermischen und den klein geschnittenen
 Koriander dazugeben. Mit Limettensaft, Chilipaste, Zucker, 
Öl, Soja- und Fischsauce abschmecken.