30 g Hefe
370 ml lauwarmes Wasser
5 g Salz, 30 g Zucker
500g Mehl-Mix (Hammermühle)
oder 350g Reismehl, 75g Kartoffelmehl, 75g Buchweizenmehl
45g Margarine oder 5 EL Öl
Die Hefe zerbröseln und im Wasser mit Salz
und Zucker vermischen.
Auf das Mehl die Margarine ( Öl) geben und anschließend
mit dem Wasser-Hefe-Gemisch begießen. Alles zu einem
geschmeidigen Teig verarbeiten.
Den Hefeteig ca 30 Minuten zugedeckt gehen lassen.
Den Backofen auf 170 Grad vorheizen
Eine Kastenform fetten und mit Mehl bestäuben
Den Teig in die Form geben und ca 1 Stunde bei
170 Grad backen. Brot muß „hohl“ klingen , wenn man draufklopft.
Zur geschmacklichen Abrundung können
Sonnenblumen-
Kürbiskerne, Mohn- oder Sesamsaat unter den Teig gegeben
werden.